ANNEAUX DE CALAMARS PANéS

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Tout le monde au moins une fois commandé dans un café des anneaux de calamars croustillants panés. C'est un plat savoureux que vous voulez manger encore et encore. Peu de gens savent qu'il est facile de cuisiner à la maison. Et améliorer considérablement leur goût et le rendre plus croustillant. Et les cornflakes, ceux qui conviennent aux petits déjeuners rapides, vous aideront, il vous suffit de choisir ceux qui ne sont pas sucrés. La triple panure donnera un croquant dense et ne permettra pas à la chair de calmar de se dessécher. De plus, il ne sature pratiquement pas l'huile. Assurez-vous donc de traiter votre délicieux calmar fait maison.

Ingrédients

300 g de calamars frais,
150 g de flocons de maïs sans sucre,
amidon de maïs 2 c. à soupe,
oeuf 1 pc.,
huile de tournesol 300 ml.,
granules d'ail séchées 0,25 c. à thé,
une pincée de sel
un mélange de poivrons moulus une pincée.

Commande de cuisine

Préparez tout ce dont vous avez besoin. Si les calmars sont congelés, laissez-les décongeler au réfrigérateur. Pour nettoyer rapidement et facilement les carcasses de calmars, vous devez les verser avec de l'eau bouillante. Tous les films sombres vont se séparer, il ne reste plus qu'à les laver à l'eau courante. Coupez la carcasse elle-même en anneaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur et la queue en mêmes bandes. Ils peuvent également être panés et frits, ou utilisés pour préparer d'autres plats.

Pour la panure, préparez l’amidon en le mélangeant avec du sel, de l’ail et du poivre moulu.

Broyez les flocons de maïs sans sucre en chapelure de manière pratique. Vous pouvez broyer dans un mortier ou déposer dans un sac en plastique dense et marcher avec un rouleau à pâtisserie. Ce dont on a besoin, ce n’est pas tout à fait de la farine, mais aussi de gros morceaux.

Dans le troisième récipient, éponger l'oeuf. Lorsque tout est prêt, vous pouvez continuer. D'abord roulez quelques rondelles de calmar dans de l'amidon de maïs.

Trempez ensuite dans l'oeuf.

Et pané dans des flocons de maïs.

Placez les anneaux de calmar sur une surface plane et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, mais vous pouvez conserver ces blancs pendant 6 heures maximum. Pendant ce temps, la croûte se durcit bien.

Dans une casserole à paroi épaisse, chauffer l'huile de tournesol. Déposez quelques tranches de calmar. Si des bulles apparaissent immédiatement, l'huile est suffisamment chaude.