Salade russe de harengs et d'œufs légèrement salés

Une salade de harengs et d’œufs complète parfaitement un plat de pommes de terre (purée de pommes de terre ou simplement de pommes de terre bouillies entières).
Temps: 15 minutes
Donne: 5-6 portions.

Produits de salade de hareng

• - harengs légèrement salés - 1 pc. (500 g);
• - oeufs - 2-3 pcs .;
• - oignon (vert) - 1/2 botte;
• - aneth - 1/2 botte;
• - huile végétale - 3 c. l.
• - Vinaigre de cidre - 1 c. l.
• - poivre noir moulu;
• - du sel

Cuisson

Vous pouvez acheter des morceaux de filet tout prêts (hareng), ou vous pouvez acheter un hareng entier et non divisé, préparez vous-même le filet de hareng à la maison. Pour ce faire, nous nettoyons d’abord les écailles du hareng, s’il est présent sur le hareng. Nous plaçons du papier culinaire sur le plateau de la cuisine pour faciliter le nettoyage après la coupe du hareng (il suffit de jeter le papier avec les déchets). Coupez la tête, puis coupez l'abdomen. Et ensuite, nous nous débarrassons de l'intérieur, assurez-vous de retirer le film sombre et amer des parois internes de l'abdomen du hareng. Ensuite, nous lavons l’abdomen du poisson à l’intérieur avec de l’eau froide, puis nous trempons le liquide avec du papier absorbant. Le long du dos, nous faisons une incision à la crête du poisson. Séparez soigneusement les deux moitiés de la carcasse de hareng en retirant les os de la colonne vertébrale et du costal.
Couper le filet de hareng en petits morceaux.
Les œufs de poulet à la coque sont maintenant coupés en quartiers. Les plumes de l'oignon vert sont coupées en assez petit.
Nous couvrons le fond de l’assiette avec des herbes hachées. Sur les greens, disposez délicatement les morceaux de filet de hareng et les rondelles d’oeufs en les alternant entre eux.
Nous préparons une vinaigrette pour les collations à partir des ingrédients suivants: poivre, sel, vinaigre et huile végétale.
Habillez la salade avec une sauce préparée.
Saupoudrer la salade d'œufs et de hareng avec l'aneth frais haché et l'oignon vert.
Servir une salade de hareng avec des pommes de terre bouillies.